U nas se tradicionalno mladi krumpir proizvodi na otocima i priobalnom području (posebice u Istri), ali u posljednje vrijeme sve više i u unutrašnjosti.
Mladi krumpir iskapamo u tehnološkoj zrelosti dok je cima još zelena odnosno čim gomolji dosegnu tržišnu veličinu. Pokožica mu je tanka i nježna pa se zato lako skida, a veličina gomolja kreće se od oko 30 do 80 mm. Sam datum berbe mladog krumpira proizvođač određuje prema vlastitoj potrebi ili ako je za prodaju očekivanoj cijeni i potražnji na tržištu.
